Kavos pupelės ORANG UTAN
- Aprašymas
- Papildoma informacija
Ypač aukštos kokybės rūšinė kava iš Sumatros, Indonezijos, auginta laukinėmis sąlygomis, nenaudojant jokių chemikalų. Kava nustebins tvirtais, bet kartu maloniai saldžiais – kedrų, gėlių ir rudojo cukraus – aromatais. Aiškiai juntamas karamelės saldumas, kavos kūno tvirtumas bei prieskonių (cinamono) užuominos. Išlieka maloni raudonojo vyno rūgštelė ir juodojo šokolado kartumo poskonis. Idealiai tinka espresso paruošimui. Derinyje su pienu ypač atsiskleidžia karamelės saldumas.
| Skonyje dominuoja | Cinamonas, juodasis šokoladas, karamelė, tabakas |
| Aromatas |
Saldus, kedro, šokolado
|
| Poskonis |
Kartaus šokolado
|
| Kilmės šalis | Indonezija, Sumatra |
| Regionas |
Aceh, Gayo
|
| Ūkis |
Wih Bersih
|
| Kavos porūšis | 100% arabika Tim-Tim, Ateng |
| Skrudinimas | Tamsus |
| Rekomenduojamas paruošimo būdas | Espresso |
ORANG UTAN yra socialiai atsakinga kava: dalis pelno skiriama vietiniams smulkiesiems kavos augintojams ir orangutanų bei jų gyvenamosios vietos – Sumatros atogrąžų miškų – išsaugojimo programai paremti.
OrangUtan coffee project: www.orangutan.coffee/en/coffee/
Dažniausiai užduodami klausimai
Kas tos kavos skonio natos?
Skaitydami kavos aprašymą, rasite aprašytas skonio natas. Dažniausiai tai vaisių, uogų, gėlių, prieskonių natos. Svarbu paminėti, kad tai nėra agresyvūs, dirbtinai pridėti skoniai! Kavoje skonio natos atsiranda natūraliai, jas lemia kavos auginimo vieta, rūšis, auginimo būdas, apdorojimas, skrudinimas ir kiti veiksniai.
Kavos rūgštelė ir kartumas
Kavos aprašymuose sutiksite žodžius „rūgštelė” ir „kartumas”. Neišsigąskite, kavos rūgštelė yra aukštos kokybės ženklas! Nereikėtų painioti prastos kavos rūgštaus skonio ar nemalonaus kartumo su aukščiausios kokybės kavoje sutinkama saldžia rūgštele ir maloniu kartumu. Kavos rūgštelę derėtų suprasti kaip vaisiuose ar uogose juntamą rūgštelę, o kavos kartumą tokį, kokį juntame valgydami juodą šokoladą. Kartu su saldumu šie skoniai kavoje sukuria puikų balansą.
Kas yra kavos kūnas?
Kūnas – tai kavos svarumas arba tirštumas, paprastai tariant, pojūtis, liekantis burnoje išgėrus kavos. Lengvo kūno kava yra skystesnė, paliekanti nedaug tekstūros ant liežuvio, o tvirto kūno kava atvirkščiai - yra tiršta, kreminė, ilgai pasilieka ant liežuvio.
Kuo ypatinga rūšinė kava?
Rūšinė kava, trumpai tariant, yra ta, kuri atkeliauja iš vienos vietos - konkretaus kavos ūkio ar nedidelio kooperatyvo. Tokia kava užauginama pagal vieno ūkio tradicijas ir auginimo įpročius, veikiama vienodų klimato sąlygų, todėl pasižymi unikaliu skoniu. Rūšinė kava turi savo istoriją, autentišką kilmę ir atspindi tos vietovės kavos skonio savitumą.