GUATEMALA SANTA BARBARA

Gvatemalos kava yra lengva ir ypatingai kompleksiška. Šiai rūšinei kavai gaivumo suteikia prinokusių braškių, melionų, ananasų vaisių natos. 

Victorino Sanchez Aguilar turi nedidelį ūkį Huehuetenango regione, kuris įsikūręs aukščiausiuose Gvatemalos kalnuose. Klimatas čia švelnus ištisus metus dėl šiltų vėjų, pučiančių iš Meksikos pusės. Didžiausias kritulių kiekis aptinkamas vasaros sezono metu. Štai tada kava žydi ir sunokina uogas, kurios yra skinamos rankomis ir džiovinamos saulėje.