Rūšinės kavos pupelės ETHIOPIA HAMBELA WAMENA ANAEROBIC
- Aprašymas
- Papildoma informacija
Kava iš kavos gimtinės Etiopijos, Guji regiono. Anaerobinė kavos pupelių fermentacija kuria kompleksišką kavos skonių profilį, kuriame pajusite gaivias uogų, vaisių ir gėlių natas. Kava kreminės tekstūros, o poskonis maloniai saldus ir ilgai išliekantis. ETHIOPIA HAMBELA WAMENA ANAEROBIC pasižymi gėlių aromatu bei subtiliomis mėlynių, melionų, jazminų skonio natomis.
| Skonyje dominuoja | Mėlynės, melionas, jazminai |
| Aromatas |
Saldus, gėliškas
|
| Poskonis |
Saldus, ilgai trunkantis
|
| Kilmės šalis | Etiopija |
| Regionas | Guji |
| Ūkis | Hambella Wamena |
| Ūkininkas | Merkuria Mergia |
| Kavos porūšis | 100% arabika Kurume, Wolisho |
| Aukštingumas | 1600 – 1800 metrų virš jūros lygio |
| Apdirbimas | 36 h Anaerobinė fermentacija |
| Skrudinimas | Vidutinis |
| Rekomenduojamas paruošimo būdas | Filtras, In-Cup, užpiltinė |
Dažniausiai užduodami klausimai
Kas tos kavos skonio natos?
Skaitydami kavos aprašymą, rasite aprašytas skonio natas. Dažniausiai tai vaisių, uogų, gėlių, prieskonių natos. Svarbu paminėti, kad tai nėra agresyvūs, dirbtinai pridėti skoniai! Kavoje skonio natos atsiranda natūraliai, jas lemia kavos auginimo vieta, rūšis, auginimo būdas, apdorojimas, skrudinimas ir kiti veiksniai.
Kavos rūgštelė ir kartumas
Kavos aprašymuose sutiksite žodžius „rūgštelė” ir „kartumas”. Neišsigąskite, kavos rūgštelė yra aukštos kokybės ženklas! Nereikėtų painioti prastos kavos rūgštaus skonio ar nemalonaus kartumo su aukščiausios kokybės kavoje sutinkama saldžia rūgštele ir maloniu kartumu. Kavos rūgštelę derėtų suprasti kaip vaisiuose ar uogose juntamą rūgštelę, o kavos kartumą tokį, kokį juntame valgydami juodą šokoladą. Kartu su saldumu šie skoniai kavoje sukuria puikų balansą.
Kas yra kavos kūnas?
Kūnas – tai kavos svarumas arba tirštumas, paprastai tariant, pojūtis, liekantis burnoje išgėrus kavos. Lengvo kūno kava yra skystesnė, paliekanti nedaug tekstūros ant liežuvio, o tvirto kūno kava atvirkščiai - yra tiršta, kreminė, ilgai pasilieka ant liežuvio.
Kuo ypatinga rūšinė kava?
Rūšinė kava, trumpai tariant, yra ta, kuri atkeliauja iš vienos vietos - konkretaus kavos ūkio ar nedidelio kooperatyvo. Tokia kava užauginama pagal vieno ūkio tradicijas ir auginimo įpročius, veikiama vienodų klimato sąlygų, todėl pasižymi unikaliu skoniu. Rūšinė kava turi savo istoriją, autentišką kilmę ir atspindi tos vietovės kavos skonio savitumą.