Rūšinės kavos pupelės KENYA MUCHAGARA AA
- Aprašymas
- Papildoma informacija
Labai aromatinga kava iš Kenijos, Kirinyaga regiono. Vaisiška, lengva, gaivi, arbatiška. Šiai, kaip ir kitoms Kenijos kavoms, būdinga išraiškinga rūgštelė, kuri primena tokias tamsias uogas kaip juodieji serbentai, slyvos. Drėgnasis apdorojimo procesas suteikia kavai švaresnio skonio, galima aiškiau įvardyti dominuojančius skonius bei natas.
| Skonyje dominuoja | Juodieji serbentai, slyvos, juodoji arbata |
| Aromatas |
Saldus, uogiškas
|
| Poskonis |
Saldus, ilgai trunkantis
|
| Kilmės šalis | Kenija |
| Regionas | Kirinyaga |
| Ūkis | Baragwi farmers coop |
| Kavos porūšis | 100% arabika SL-28, SL-34 |
| Aukštingumas | 1800-1900metrų virš jūros lygio |
| Apdirbimas | Plauta |
| Skrudinimas | Vidutinis |
| Rekomenduojamas paruošimo būdas | Filtras, In-Cup, užpiltinė |
Dažniausiai užduodami klausimai
Kas tos kavos skonio natos?
Skaitydami kavos aprašymą, rasite aprašytas skonio natas. Dažniausiai tai vaisių, uogų, gėlių, prieskonių natos. Svarbu paminėti, kad tai nėra agresyvūs, dirbtinai pridėti skoniai! Kavoje skonio natos atsiranda natūraliai, jas lemia kavos auginimo vieta, rūšis, auginimo būdas, apdorojimas, skrudinimas ir kiti veiksniai.
Kavos rūgštelė ir kartumas
Kavos aprašymuose sutiksite žodžius „rūgštelė” ir „kartumas”. Neišsigąskite, kavos rūgštelė yra aukštos kokybės ženklas! Nereikėtų painioti prastos kavos rūgštaus skonio ar nemalonaus kartumo su aukščiausios kokybės kavoje sutinkama saldžia rūgštele ir maloniu kartumu. Kavos rūgštelę derėtų suprasti kaip vaisiuose ar uogose juntamą rūgštelę, o kavos kartumą tokį, kokį juntame valgydami juodą šokoladą. Kartu su saldumu šie skoniai kavoje sukuria puikų balansą.
Kas yra kavos kūnas?
Kūnas – tai kavos svarumas arba tirštumas, paprastai tariant, pojūtis, liekantis burnoje išgėrus kavos. Lengvo kūno kava yra skystesnė, paliekanti nedaug tekstūros ant liežuvio, o tvirto kūno kava atvirkščiai - yra tiršta, kreminė, ilgai pasilieka ant liežuvio.
Kuo ypatinga rūšinė kava?
Rūšinė kava, trumpai tariant, yra ta, kuri atkeliauja iš vienos vietos - konkretaus kavos ūkio ar nedidelio kooperatyvo. Tokia kava užauginama pagal vieno ūkio tradicijas ir auginimo įpročius, veikiama vienodų klimato sąlygų, todėl pasižymi unikaliu skoniu. Rūšinė kava turi savo istoriją, autentišką kilmę ir atspindi tos vietovės kavos skonio savitumą.