Rūšinės kavos pupelės COLOMBIA TRES DRAGONES
Aprašymas
Aromatinga, puikiai subalansuota kava iš Kolumbijos, Cauca regiono. Skonyje dominuoja vyšnios ir obuolių sidras, o aromatas - saldus, vaisiškas.
100% Arabika Colombia porūšio kavos pupelės užaugintos 1400-2000 m. virš jūros lygio, Patosi ūkyje. Kavos uogos skintos rankomis, tik pilnai sunokusios, kruopščiai atrūšiuotos prieš 36 valandas truksiančią fermentaciją. Herrera šeimos valdomas ūkis pasižymi inovatyviu valdymu ir modernių technologijų taikymu.
COLOMBIA TRES DRAGONES skambų pavadinimą gavo dėl jau legenda tapusių ūkio džiovyklų, į kurias kavos pupelės keliauja 48 valandų džiovinimui. Liepsnos kylančios iš džiovyklų primena ugnimi besispjaudančius drakonus, todėl vietiniai šias džiovyklas praminė „Tres Dragones” arba trimis drakonais.
| Skonyje dominuoja | Vyšnios, obuolių sidras |
| Aromatas |
Saldus, vaisiškas
|
| Poskonis |
Saldus, ilgai trunkantis
|
| Kilmės šalis | Kolumbija |
| Regionas | Cauca |
| Ūkis | Potosi |
| Ūkininkas | Rigoberto and Luis Herrera |
| Kavos porūšis | 100% arabika Colombia |
| Aukštingumas | 1400 – 2000 metrų virš jūros lygio |
| Apdirbimas | 36 h Anaerobinė fermentacija |
| Skrudinimas | Vidutinis |
| Rekomenduojamas paruošimo būdas | Filtras, In-Cup, užpiltinė |
Laikymo sąlygos